Pensar en La Habana equivale a una postal llena de colorido con fachadas peculiares y sus habitantes disfrutando de la vida en plena calle. Pero esta alegría de vivir se percibe también en la gastronomía cubana, cuyo sabor es toda una celebración. ¡Descubre qué comer en La Habana con Flowo! 

Platos típicos de la Habana

Si nunca has oído hablar de los platos típicos de La Habana, quizás te venga a la cabeza el popular arroz a la cubana que tanto éxito tiene en nuestro país. Sin embargo, ¡sentimos decepcionarte! Pero allí poco saben de él. En su lugar, te propondrán una variedad de opciones que te alegrarás de haber descubierto, y que son una combinación de la influencia africana con la caribeña. ¡Aquí te las dejamos! 

Moros y cristianos 

Moros y cristianos es el número uno de los platos típicos cubanos. Además, es una excelente opción para quienes no comen carne, ya que esta es bastante común en su cocina. Consiste en arroz que se prepara con el caldo de alubias negras, más conocidas allí como frijoles negros. Puede comerse así o acompañarse de un sofrito de verduras que se cocina con pimiento, cebolla y ajo. Una alternativa a este plato es el Congrí, que en lugar de los negros lleva el caldo de frijoles rojos y se acompaña con tocino o chicharrones.  

Ropa vieja 

La ropa vieja es el plato por excelencia dentro de los que llevan carne. Se prepara con carne deshilachada bien de ternera o bien de cerdo, que se guisa junto con tiras de cebolla, pimiento, tomate o ají dulce.  

Tasajo a la cubana 

Si disfrutas con la carne, ¡no tendrás problema con qué comer en La Habana! Otro de los favoritos es el tasajo a la cubana; carne ahumada, generalmente de caballo, que se prepara dejándola secar al sol o al humo después de salarse. Puede verse acompañada de un sofrito que guarda una gran semejanza con el de la ropa vieja o con una guarnición de ensalada de aguacate o plátano frito.   

Lechón 

El lechón es uno de los platos típicos de La Habana en Navidad. Puede prepararse tanto frito como asado al horno, aunque también es frecuente verlo al aire libre en las llamadas cajas chinas, que son muy parecidas a las barbacoas.  

Picadillo a la Criolla 

Con carne picada de ternera o de cerdo, este plato de la gastronomía cubana se cocina con una gran variedad de ingredientes, entre los que destacan las aceitunas, el jamón serrano, las alcaparras y las uvas pasas.  

Chicharrines 

También conocidos como mariquitas es un snack que nunca les falta a los cubanos. Consiste en cortar un plátano en láminas muy finas, que después son fritas para que obtengan una apariencia muy similar a la de las patatas fritas. Su sabor, no obstante, es aún más sabroso que el de estas. Además de comerse solos, acompañan también a todos los platos de la gastronomía cubana. ¡Todo un manjar que no te puedes perder!  

Otras variantes son los tostones o patacones, en los que el plátano se corta en trozos grandes y se aplastan para freírse, y el plátano maduro, que se corta en rodajas más largas y que se distingue porque su sabor es más dulzón.  

Sándwich cubano 

Si no te apetece uno de sus platos fuertes, sino que estás buscando algo más ligero que comer en La Habana, el sándwich cubano puede ser tu gran aliado. Existen multitud de variantes que puedes degustar en sus bares y restaurantes, pero el auténtico de Cuba se sirve con pan cubano o una baguette que sea estrecha y crujiente, cerdo asado, lonchas de queso y de jamón cocido, mostaza y pepinillos en vinagre. ¡Y siempre sin mayonesa! 

Langosta 

Y aunque no es muy popular entre los locales, si eres turista es muy probable que te ofrezcan una langosta en las casas de los particulares cubanos. La presentación y la forma de cocinarla es muy variada, pero te chuparás los dedos y no te arrepentirás de haber hecho esta elección. No obstante, la langosta no es el único plato que pueden ofrecerte, ya que es muy común que los locales ofrezcan comida y alojamiento por un precio muy razonable.